Cookies de chocolate

Estas deliciosas cookies serán la perdición de muchos. Son una excelente alternativa a los postres industriales que se les suelen dar a los niños. Y por si fuera poco, son de fácil preparación y de rápido horneado.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de horneado: 15 minutos

Rinde: alrededor de 28 galletas

INGREDIENTES:

• 3/4  taza ( un bol de desayuno mediano )  de copos de avena. Para añadir más cantidad de proteínas a la receta se puede sustituir la avena por una taza de almendras picadas.
• 1 taza de harina de trigo integral
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 taza de mantequilla ablandada
• 1/4 taza de aceite de girasol
• 1/3 taza de azúcar granulado
• 1/3 taza de azúcar moreno
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de chips de chocolate

PREPARACIÓN:

1. Precaliente el horno a 180ºC.
2. Engrase la bandeja del horno con aceite de girasol.
3. Moler la avena en una picadora o procesadora de alimentos. Pasar a un tazón mediano y agregar la harina, el bicarbonato y la sal.
4. Batir la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso. Añadir el aceite, el azúcar granulado, el azúcar moreno, el huevo y la vainilla; batir hasta que quede cremoso y suave.
5. Con la batidora en marcha, añada la avena, batiendo a velocidad baja hasta que quede bien mezclado. Agregue los chips de chocolate.
   
   
6. Haga caer la masa de una cucharada colmada de  masa, desde al menos 3 cm de altura, sobre el papel de hornear.
7. Hornear las galletas unos 15 minutos ( hasta que la masa esté firme por los bordes y dorada en el centro ).
8. Enfriar las galletas durante 2 minutos en la bandeja del horno; luego se traspasan a unas rejillas de metal para terminar de enfriarse.
   

INFORMACIÓN NUTRICIONAL ( POR COOKIE ):

Calorías: 99 

Carbohidratos: 12 g

Proteína: 1 g

Grasas: 5 g ( de las cuales, 2 g de saturadas y 2 g de monoinsaturadas )

Colesterol: 10 mg

Fibra: 1 g

Sodio: 64 mg

Potasio: 41 mg

NOTA: Conservar en un recipiente hermético durante un máximo de 3 días y en el congelador hasta dos meses.